Pád v komerční kuchyni obvykle začíná mokrou a mastnou podlahou a botami, u nichž si nikdo neověřil, zda skutečně splňují označení „protiskluzové". Většina průvodců pro ženské protiskluzové kuchyňské boty se obejde jenom tím, že uvádí oblíbené modely. Tento článek se zaměřuje na to, co rozlišuje botu, která skutečně drží, od té, která to pouze tvrdí, a jak na tom ovlivňují odpověď střih, typ povrchu podlahy a opotřebení podrážky. V Yudahangu jsou to právě tyto otázky, které nás zákazníci nakupující vybavení do kuchyně nejčastěji poptávají.
Co vlastně znamená „protiskluzovost" u kuchyňské obuvi?
Tato fráze je pouze tvrzením, pokud ji nepodpoří test. Přehled na Foodal popisuje každý uvedený model jako protiskluzový, ale uvádíza tím tvrzením není žádný testovací standard. ISHN vysvětluje, ženeexistoval žádný jednotný rating odolnosti proti kluzenípo celé roky, takže jakákoli značka mohla používat tuto značku.
Nyní existuje jasnější referenční hodnota. Podle OHS Online vyžaduje norma ASTM F3445-21 koeficient tření nejméně 0,40 jak na patě, tak v přední části obuvi, a shodná obuv neseZnačení F3445-21 SRMísto důvěřování přívlastkům na stránce produktu si raději vyžádejte certifikaci nebo laboratorní zprávu.
Proč jsou mastnota a voda společně skutečnou zkouškou?
Společnost WC Safety vám doporučuje, ženejprve identifikujte kontaminant, protože voda, mastnota, olej a mýdlo vyžadují každý jinou přilnavost. Měkčí pryžové směsi lépe drží na mastných podlahách a vzorec podrážky, který odvádí tekutinu stranou, zajišťuje lepší kontakt podrážky se zemí, ale měkčí směsi obvykle rychleji opotřebí.
Z našich zkušeností vyplývá, že jedna kuchyně je vlastně čtyři samostatné patra. Obuv vhodná pro práci u přípravného stolu může být nevhodná u mycího boxu a chladnička typu walk-in produkuje kondenzaci, se kterou se obuv určená pro suché podlahy nikdy nesetká. Přizpůsobení obuvi konkrétní zóně je tou nejužitečnější rozhodnutí, které může kupující učinit.
| Kuchyňská zóna | Stav podlahy | Lepší volba | Co zkontrolovat |
|---|---|---|---|
| Přípravná a vařící linka | Suchá až mírně mastná dlaždice | Uzavřená kroková obuv nebo tenisky | SR značení, tlumení |
| Prohlubně pro mytí nádobí a oplachování | Stojatá voda a mýdlo | Čisticí návlek na botu | Voděodolný svršek, kanály v podrážce |
| Chladicí box pro přímé vstupování | Kondenzace, ledový film | Zateplená protiskluzová bota | Podrážka zůstává pružná i v chladném počasí |
| Prostor pro fritování a grilování | Silný mastný film | Podešev z měkké směsi odolné proti oleji | Kanály, které nejsou přeplněné tukem |
Měly by ženy vybírat boty, dřeváky nebo kozačky?
Foodal poznamenává, že šňůrky mohou zachytávat těstovitou směs a žeOtevřené podpatky zvyšují rizikopři vklouznutí nohy z nazouváku. Archivovaná stránka OSHA pro restaurace doporučuje nepromokavé, protiskluzové boty, které zůstávají zašněrované, a varuje předhladké nebo kožené podrážky a plátěné svršky, které nasáknou horké tekutiny.
Pro nejvlhčí oblasti obvykle dosahujeme lepších výsledků s formovanými botami z PVC nebo gumy než s látkovými tenisky, protože svršek se snadno opláchne a ve švech nezadržuje mastnotu. Taková je myšlenka, která stojí za našimikuchyňské pracovní boty, navržen pro mycí zóny, přepravní plošiny a chladné místnosti.
Proč je pro ženy v kuchyni tak důležitá fitnes?
Přilnavost závisí na tom, aby celá podrážka zůstala rovná, a to zase závisí na tom, jak boty sedí. Menu Tiger navrhujezkoušení bot později během dne, kdy jsou nohy více opuchlé, s dostatkem prostoru pro prsty a pevným patním okrajem.
Doplnili bychom jeden fakt, který se v podobných žebříčcích jen zřídka objevuje: mnoho žen pracujících v kuchyni nakonec nosí boty ve velikostech pro muže nebo unisex, protože právě takové má dodavatel skladem. Výsledkem bývá volný patní díl a mezera mezi holenní částí nohavice a vrchní částí boty. Zvednuté pata nutí k přešlapující chůzi, což snižuje styk podrážky s povrchem právě tam, kde to nejvíce záleží. Hledejte boty s pevnou patou, vyjímatelnou stélkou a lehkou konstrukcí, která zajistí stabilní pohyb i v poslední hodině směny.
Jak poznáte, že vzorec běhounu je opotřebený?
Nahraďte podmínkou, ne kalendářem. WC Safety uvádí následující příznaky: tenká vzorková vrstva vytlačená do hladka, kanálky stále naplněné mazivem i po vyčištění a kluzké skvrny pod klenbou chodidla; dále doporučujekontrola dezénu měsíčně. Po každé směně podešve opláchněte a odmaštěte a druhý párový obuv nasaďte tak, aby se každá důkladně vysušila.
Co by měli manažeři před objednáním ověřit?
Požádejte o označení protiskluzovosti, proveďte test opotřebení vzorku v prostoru, kde bude používán, a ověřte, že dámské velikosti jsou skutečné a nejsou jen přeznačenými unisex velikostmi. V Yudahangu doporučujeme zákazníkům vyzkoušet několik párů po dobu jednoho týdne před objednáním většího množství. Obuv je totiž jen polovinou řešení, protože stejné pokyny OSHA uvádějí, že zaměstnavatelé by měli udržovat podlahy čisté a suché a tam, kde je to možné, poskytovat protiskluzové rohože.
Závěr
Nejlepší protiskluzové kuchyňské boty pro ženy nejsou ty s nejvýraznějším logem. Mají ověřený stupeň protiskluzu, podrážku vhodnou pro danou kontaminaci na vaší podlaze, střih, který pevně drží patu, a povrch, který se snadno čistí. Přizpůsobte obuv každé kuchyňské zóně, měsíčně kontrolujte vzorec podrážky a vyměňujte páry, jakmile jejich přilnavost slábne.
Odkazy
- Foodal: „Pokud vám (protiskluzová) obuv sedí: nejlepší obuv do kuchyně"
- ISHN, „Klouzání pryč: Průvodce odolností proti kluzení v bezpečnostní obuvi"
- OHS Online: „Nový standard protiskluzové bezpečnostní obuvi"
- OSHA (archivováno), Bezpečnost mladých pracovníků v restauracích: pády při vaření
- Bezpečnost WC, „Nejlepší pracovní boty s protiskluzovou podrážkou"
- Menu Tiger, „Boty pro zaměstnance restaurací"
